术语表

RNI

推荐摄入量 recommended nutrient intake

定义

烟酸 niacin

烟酸 是一种 B 族维生素，身体会制造并利用它将食物转化为能量。它有助于保持神经系统、消化系统和皮肤的健康。

尼克酸 nicotinic acid

B族维生素之一。包括烟酸（nicotinic acid）、烟酰胺(nicotinamide)及其具有烟酸活性的衍生物。烟酸在体内构成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶I）及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（辅酶II），在生物氧化还原反应中作为辅酶起电子载体或递氢体作用。烟酸缺乏可引起癞皮病（pellagra）。烟酸过量可引起血管舒张、胃肠道反应和肝毒性等。

烟酸在人体内转化为 烟酰胺，烟酰胺是辅酶 Ⅰ 和 辅酶 Ⅱ 的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。（wikipedia）

功能

参考文献