优质绿茶含有更多的抗氧化剂，如儿茶素（茶多酚 的一种成分） ，这对健康有益。可以选择新鲜的散茶或有机绿茶。
杯泡绿茶，一般投入 3～4 克茶叶即可。
茶水比例，为 1:50，即 1 克茶叶搭配 50 毫升的水。此比例也适用于壶泡绿茶。
通常，冲泡绿茶时建议水温控制在 70℃ 至 85℃ 之间。对于嫩芽型绿茶（如龙井、碧螺春），水温应偏低，约为70℃ 至 80℃；而叶片较厚或稍老的绿茶，可以用 80℃ 至 85℃ 的水温冲泡。
时间为 2-3 分钟。避免使用过高的水温或过长的冲泡时间，以保留茶中的有效成分。
水温过高会导致茶叶苦涩、破坏抗氧化成分，甚至烫伤茶叶。相反，水温过低则难以充分释放茶香和保持鲜爽口感。
当绿茶浸泡了 2-3 分钟后，最好将茶叶捞出或过滤掉。