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定义

血糖指数（GI）衡量的是食物中的碳水化合物提升血糖的速度与能力，≤ 55 为低血糖指数食物，消化慢、转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢。

水果血糖生成指数

参考文献

• Wikipedia：
• 百度百科：血糖生成指数
• 世界卫生组织：
• WebMD：
• 腾讯医典：
• 默克家庭诊疗手册：
• 妙佑医疗：
• 营养师顾中一：糖尿病患者更适合吃这些水果