亚精胺的主要来源是全谷物（占13.4%）、苹果和梨（占13.3%）、沙拉（占9.8%）、芽菜（占7.3%）和马铃薯（占6.4%）。

<aside> 💡 芽菜并非一种蔬菜，它是一类蔬菜。 在适当的条件下，通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜，常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。

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含量丰富的相关食物

许多的食物中都含有大量的亚精胺，例如新鲜的青椒、小麦胚芽、花椰菜、西兰花、蘑菇和各种奶酪，尤其在纳豆等大豆制品、香菇和榴莲中含量更高。

文献研究

之前在多种动物模型中发现，补充亚精胺与存活率提高有关。这项研究分析了饮食中亚精胺含量与人类死亡率之间的潜在联系。通过对829为参与者的20年随访，发现亚精胺摄入量与死亡率之间存在显著的负相关，即饮食中亚精胺含量越高，死亡率越低。这说明亚精胺对促进人体健康、延长人类寿命具有重要作用。

相关文献：Effect of resveratrol and pterostilbene on aging and longevity - PubMed (nih.gov)

过量风险

过多的亚精胺也可能刺激肾脏、影响心血管系统并对肝脏产生不良影响。因此，适量的摄入更适合维持身体健康。