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姜黄茶是一种由姜黄根或粉末制成的饮品，因其含有姜黄素（curcumin）而备受关注，姜黄素具有抗炎和抗氧化特性。本报告将详细探讨喝姜黄茶的最佳时间和最佳摄入量，基于当前可用的科学证据和健康建议。
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姜黄素的生物利用度较低，身体难以有效吸收它。但通过与含脂类食物和黑胡椒联合摄入可提高吸收率。
姜黄与水的混合或溶解性较差。姜黄素是脂溶性化合物，与含脂食物（如牛奶、椰子油）同服可提升其吸收率。
研究表明，黑胡椒中的胡椒碱能显著增强姜黄素吸收，例如联合摄入可使姜黄素的血药浓度增加约 20倍（需避免空腹服用）（Shoba G, et al.: 1998)。
科学依据：胡椒碱通过抑制肠道代谢酶（如UDP-葡萄糖醛酸转移酶）和延缓肝脏清除，延长姜黄素在体内的停留时间（Hewlings SJ, Kalman DS.：2017）。
研究表明，姜黄茶的最佳摄入时间与餐食相关，而非一天中的具体时间段。证据倾向于建议在饭后饮用，尤其是与含脂肪的食物一起食用，以提高吸收效率。
姜黄的吸收在餐后最有效，因为脂肪可以帮助姜黄素更好地被身体利用。此外，与餐食结合还可以减少可能的胃部不适，如恶心或腹泻。（Verywell Health：2024）
晚间摄入可能干扰褪黑素分泌周期。
姜黄素通过减少促发因子释放，并激活增强抗氧化酶活性，适用于慢性炎症相关疾病（如减轻膝骨关节炎患者疼痛与僵硬）。
姜黄素通过激活 AMPK 通路 改善胰岛素敏感性，并促进脂肪分解。研究显示，12 周干预可使代谢综合征患者的内脏脂肪减少约 5-10%（Panahi Y, et al.：2017）。